鸭血炖豆腐

作者： 小岳师傅私房菜

这道菜简单易操作，冬天吃起来胃里也暖暖的，鸭血配豆腐，都是爱吃的，撒上一点葱花，哇⊙ω⊙，绝配了～非常好吃哦！

用料

• 鸭血 一盒
• 豆腐 一大块
• 水淀粉 少许
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 葱花 少许
• 姜片 3-5片
• 蒜瓣 3瓣
• 小米椒 2个
• 白糖 少许
• 蚝油 半勺
• 郫县豆瓣酱 2勺

鸭血炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，韭菜切段

步骤 2

鸭血切块，泡水清洗一下，开水煮1-2分钟，捞出备用。

步骤 3

小米椒、大葱切段，余下葱姜蒜切碎备用！

步骤 4

起锅热油，先炒豆瓣酱，炒出红油； 葱姜蒜、小米椒爆炒，加少量生抽、蚝油、老抽，少许盐、白糖，适量开水，翻炒至香味飘出。

步骤 5

加入切块豆腐和鸭血，翻炒均匀。豆腐易碎，翻动需小心一些，再加入少量水炖煮3分钟！

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步骤 6

步骤 6

用少量淀粉水勾芡，倒入锅中翻炒收汁，放入小葱或者韭菜，关火出锅！

步骤 7

大功告成，非常味美鲜香哦！😃😃😃

鸭血炖豆腐的小贴士

豆腐易碎，炒菜翻动需要小心一些！

菜谱创建时间：2019-12-03 22:23:28