蜜红豆炼乳小面包

作者： 透过阳光的女孩

蜜红豆和炼乳的碰撞，那就是甜蜜的感觉

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 1个
• 糖 25克
• 牛奶 150克
• 奶粉 15克
• 炼乳 40克
• 盐 3.5克
• 黄油 30克
• 炼乳酱材料：
• 黄油 12克
• 炼乳 12克
• 蜜红豆 适量
• 杏仁片或芝麻 适量

蜜红豆炼乳小面包的做法步骤

步骤 1

面团材料：除黄油外，其他材料揉成团后加入黄油，继续揉，我用面包机揉面功能，所以没有在意过手套模，一般45分钟就很好了

步骤 2

揉好后开始一发，我是方式：烤箱45度，下面一盆温水，大概需要一小时多

步骤 3

用手指沾面粉，戳进去面团，一个洞不塌陷、不回缩就是可以了

步骤 4

面团揉压排气，平均分成18份，也可以分成自己喜欢的份数，保鲜膜盖上松弛15分钟，这个时候12克黄油（融化）加12克炼乳调成炼乳酱待用

步骤 5

松弛好的面团擀成牛舌状，两边向中间折叠

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步骤 6

步骤 6

刷上炼乳酱，铺上蜜红豆，由上往下卷，摆烤盘，开始二发，发至两倍大，刷鸡蛋液体，撒上杏仁片

步骤 7

烤箱预热180度，180度烤10分钟，160度继续烤15分钟，上色满意后记得盖锡纸

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

我的心

蜜红豆炼乳小面包的小贴士

很抱歉，后面几个步骤我忘记拍照了，欢迎加我微信：linqin101010

菜谱创建时间：2019-12-03 19:23:38