卤菜-石头剪刀布

作者： 尹阳君

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 鸡爪 1斤
• 兰花干 1斤
• 葱姜蒜 若干
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 干辣椒 3个
• 花椒 一小把
• 生抽 若干
• 蚝油 若干
• 老抽 若干
• 冰糖 若干
• 矿泉水 1升
• 陈年茶叶 一小把

卤菜-石头剪刀布的做法步骤

步骤 1

成员备齐

步骤 2

鸡爪洗净备用，用精美的剪刀修剪指甲直至完美

步骤 3

加葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒，然后放入鸡爪、兰花干排列整齐，加适量生抽、蚝油、料酒腌制一天

步骤 4

第二天鹌鹑蛋用淘米水洗净做面膜保养半小时

步骤 5

清水下锅煮鹌鹑蛋，开锅以后8分钟捞出来放进凉水冰一会，然后在锅里来回摇晃，蛋壳均匀碎了以后可以顺利剥壳

展开全部

步骤 6

步骤 6

把所有的鹌鹑蛋、兰花干、鸡爪全部堆放进大锅，加冰糖、适量老抽、淹没食材的矿泉水，陈年茶叶开始大火煮开

步骤 7

开锅煮5分钟以后捞出鸡爪和鹌鹑蛋直接放入凉水中冰一会，直到冰凉凉以后

步骤 8

全部重新投入老卤锅里再小火煮3分钟

步骤 9

捞出兰花干、鹌鹑蛋和鸡爪继续在汤卤里面浸泡一天后，捞出即可食用。

步骤 10

石头剪刀布成品

菜谱创建时间：2019-12-03 19:06:35