1-韭菜一小把，鸡蛋4个 2-鸡蛋打散，韭菜洗干净切碎 3-鸡蛋倒进韭菜装的碗，➕盐➕淀粉➕料酒➕酱油（根据个人口味放），继续打散 4-锅内放若干油，热油热锅 5-把打散的鸡蛋韭菜倒进热锅，10秒钟后转中火，端起锅斜过来旋转一周，让没有凝固的鸡蛋在外围一圈凝固， 6-看样子差不多了，可以慢慢翻转煎另一面（注意火候，别太大容易焦了）