记录一道很不错的椰蓉吐司方子

作者： TT姐的美食

在原有北海道吐司的基础上做了一个椰蓉吐司 用量配比相当好吃 然而接了电话的功夫，烘烤过程中忘记加盖锡纸 表层的卖相烤焦了🤣 缺失了完美的成品照 记录用量配方 下次争取补拍完美🉐成品照 灿若晨曦 自带阳光🌞 为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘 分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸 小婷食光新浪微博： https://weibo.com/u/7384442219

用料

• 椰蓉制作⬇️⬇️⬇️
• 椰蓉 70克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 糖 15克
• 奶粉 15克
• 面团制作⬇️⬇️⬇️
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 180克
• 盐 4克
• 水 15克
• 白砂糖 15克
• 酵母 4克

记录一道很不错的椰蓉吐司方子的做法步骤

步骤 1

准备好制作椰蓉的用料，黄油软化

步骤 2

将所有调料搅拌均匀备用

步骤 3

面团，使用面包机揉面，先放入所有液体类

步骤 4

筛入面粉

步骤 5

对角加入糖和盐，中间放酵母，先不要放黄油，我用的柏翠9709面包机，选择菜单13先揉面20分钟

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步骤 6

步骤 6

时间到，加入黄油，再搅拌20分钟揉出膜，用面包机发酵，选择菜单17发酵1小时。

步骤 7

发酵好的面团擀出气泡，压成长方形，2/3铺上椰蓉

步骤 8

先将1/3没有铺椰蓉的面团对折，然后再将其他面向里对折，总共对折3次。

步骤 9

压扁

步骤 10

用刀切三条

步骤 11

编麻花，将里侧有椰蓉的部位暴露在外面

步骤 12

放入吐司盒

步骤 13

烤箱40度发酵1小时，直至9分满

步骤 14

表面其他蛋液，再撒上杏仁片装饰。180度预热，烘烤45分钟，30分钟时观察表面上色程度，加盖锡纸。然而我就在这一步接了个电话忘记盖锡纸了……缺少了成品图。

记录一道很不错的椰蓉吐司方子的小贴士

原北海道吐司配方中糖量60克，面包为早餐常备，尽量减少糖量吧。 加了椰蓉的北海道，口感更丰富。

菜谱创建时间：2019-12-03 00:44:22