肉松小贝贝非常好吃😋

作者： 小peach

做了好多次 一直没有发教程 直到小伙伴来问我才开始准备写一个 而且我家老公也特别喜欢吃

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 5克
• 玉米油 40克
• 肉松海苔 适量
• 沙拉酱 适量

肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤

步骤 1

牛奶 玉米油 糖10g搅拌融化 成乳状

步骤 2

放入低筋粉和玉米淀粉继续搅拌

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

放入蛋黄

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

低速打发蛋白至鱼泡眼 放入10g白砂糖再转高速打发

步骤 7

打发至细腻的小泡 放入10g白砂糖 继续高速打发

步骤 8

打发至有纹理 再加10g白砂糖 高速继续打发

步骤 9

打发成 打蛋器提起 尖角下挂细长

步骤 10

把三分之一蛋白放入之前搅拌好的蛋黄液里（这来的话就可以预热烤箱了160度预热5分钟）

步骤 11

炒菜一样搅拌由下向上挑 搅一下 转动下盘子 不要画圈搅拌 再放入三分之二 一样搅拌

步骤 12

再把搅拌好的放入剩下的三分之一蛋白盘里 继续搅拌

步骤 13

放入28×28小金盘里 放入烤箱 160度20分钟

步骤 14

这是已经烤好的状态

步骤 15

那个圆形的磨具 比如杯子 杯盖 奶瓶盖 合适的就行 最好放凉 脱模 倒过印 比较容易 而且圆形比较好看

步骤 16

涂上沙拉酱

步骤 17

粘上肉松

步骤 18

完工

步骤 19

装盘

肉松小贝贝非常好吃😋的小贴士

打发的时候一定要注意 打发的好坏 决定小贝是否松软 蛋白蛋黄一起搅拌的时候一定不要画圈搅拌 以免消泡 做出来的小贝就会不松软

菜谱创建时间：2019-12-02 19:04:21