鸡蛋酱拌面

作者： 喜欢今天

非常快手的一道主食，食材简单做法方便

用料

• 以下配料均为两人份
• 鸡蛋 4个
• 青椒 2个
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 面条 适量

鸡蛋酱拌面的做法步骤

步骤 1

沸水下面，煮沸一次加一小碗水，再煮沸，可再加一小碗水，再一次煮沸后捞出过凉水。煮面期间，两个青椒去籽切小丁，碗里打四个鸡蛋，加一小勺盐，一点点白醋，打散备用

步骤 2

调一个酱汁：2勺黄豆酱＋1勺甜面酱＋1勺醋＋1勺淀粉＋小半碗清水＋适量胡椒粉，搅拌均匀，可以根据自己口味加适量盐。没有甜面酱的可以用1勺生抽＋1小勺白糖代替

步骤 3

锅内倒入多一点油，油热冒烟后倒入鸡蛋液快速炒散盛出。不用洗锅，再倒入一点油，下青椒小火炒到表面起皱时，加入酱汁和鸡蛋，翻炒均匀，小火煮至浓稠，盛出盖在面条上，会有点咸，所以配米饭面条刚好

菜谱创建时间：2019-12-02 09:35:16