虾仁蒸蛋

作者： 帆儿的小私厨

直奔主题

用料

• 鸡蛋 1个
• 虾仁 2个
• 水 80毫升左右
• 黄酒 少许
• 盐 适量
• 小葱 1根
• 核桃油 5滴
• 酱油 随意

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加黄酒充分打散

步骤 2

加入水，我用的就是凉水，大概80毫升充分搅匀

步骤 3

锅里加水烧至微开，放上个蒸架，把鸡蛋液放里面，这是过筛后的蛋液，我忘记拍图了，放碗里后或许还有点沫，可以用撇沫的网子捞出来

步骤 4

然后碗上盖个盘子

步骤 5

注意看火候

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步骤 6

步骤 6

盖上锅盖，中火蒸6，7分钟

步骤 7

6分钟后加虾仁在蒸2.3分钟

步骤 8

然后打开盖子，洒葱花，在盖盖子焖1分钟，葱花充分出香味

步骤 9

切个橙子，营养丰富

步骤 10

成品出锅，可以根据自己口味撒点寿司酱油

虾仁蒸蛋的小贴士

其实不需要用温水，凉水也可以蒸出嫩滑的蛋羹

菜谱创建时间：2019-12-02 09:28:17