铸铁锅焖海鲜煲

作者： 田心豆豆的厨房

用料

• 梭子蟹 N只
• 蛏子 N个
• 花蛤 N个
• 新鲜对虾 N个
• 金针菇 半包
• 粉丝 1把把
• 耗油 一大勺
• 味极鲜酱油 一小勺
• 番茄酱 一小勺
• 老干妈 一小勺
• 白砂糖 一小勺
• 白酒
• 姜片 四五片
• 葱段 四五段
• 热油 一大勺
• 勺

铸铁锅焖海鲜煲的做法步骤

步骤 1

其实主料海鲜可以任意调整 关键就是要新鲜 第一步 准备一个铸铁锅 我这个是酷彩的 做海鲜特别好 焖鸡也好 粉丝用热水泡软

步骤 2

锅底铺上姜片葱段 开小火加热 最下面铺上粉丝 粉丝有水分 不需要再加另外的水 第二层码上金针菇 开小火焖五分钟

步骤 3

这会儿金针菇和粉丝有点熟了 往上面码各种海鲜 梭子蟹真的好吃 放海鲜的原则是难熟的先放 易熟的后放 贝壳类一定是最后的 最后往海鲜上喷点白酒去腥 总得来讲小火焖个七八分钟 自己观察熟成度 同时调酱汁儿 按照上面给点量搅和搅和 放一边备用 同时旁边起个油锅热油 海鲜锅起锅 撒点葱花 热油呲啦一声撒上去 可以想象就是很香拉 最后一步把调好的酱淋上去 先吃海鲜 一边吃 海鲜的汁水会渗透到粉丝和金针菇里 配合酱汁 快去买海鲜吧

菜谱创建时间：2019-12-01 22:31:08