鲜晒的墨鱼干～
翻面再看一下～
放在水里随便泡一下即可，品质好的不需要撕掉黑膜，去除眼睛不要，取出骨头备用，墨鱼切成粗条；
坐锅放一点点猪油，下五花肉片和姜片一起炒出香味；
加墨鱼块一起翻炒一下，加足够的水，放墨鱼骨头一起煮开转小火熬0.5-1小时，吃前撒一点胡椒粉，葱花随意，可以加一小勺蚝油，非常鲜美！
有番茄的这道，是用菜油做的（适合猪油吃不起的……）菜油炒香墨鱼块，姜片，加水加墨鱼骨头，撒一小撮胡椒粒煮开转小火熬0.5-1小时，出锅前十分钟放入番茄块一起炖煮，调盐开喝！非常鲜美！
品质好的鲜晒墨鱼干黑膜不会发苦，无需撕掉，无需提前泡发，很容易炖好，加骨头一起炖，墨鱼的味道会更加浓郁～