酥脆蔓越莓曲奇

作者： 乐可-可乐

偶然间吃到面包店曲奇，一家人爱不释手。酥酥催催，奶香浓郁，酸甜蔓越莓更是增添了一份特殊的口感层次。 推荐一首歌--kiss googbye

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 120克
• 蔓越莓 30克
• 糖粉 50克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1-2克

酥脆蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

准备烘焙原料

步骤 2

蔓越莓切碎

步骤 3

鸡蛋打散，放置常温

步骤 4

奶粉和面粉搅拌均匀

步骤 5

黄油切成小块，融化成使用筷子轻松插入。加入糖粉、盐将糖粉、盐与黄油搅拌充分，防止打发黄油时飞溅。 黄油打发至发白，易拉出尖尖…… 分2次加入鸡蛋，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

打发黄油中倒入面粉、奶粉、蔓越莓

步骤 7

搅拌均匀，至无面粉状态。无需过分搅拌。

步骤 8

饼干模具放入油纸，方便脱模

步骤 9

压入搅拌均匀的饼干原料，冷冻30分钟至外围变硬。勿过长时间，防止切片时易碎。

步骤 10

切片，每片5mm左右

步骤 11

烤箱160度预热10分钟。放入饼干烤15-20分钟

步骤 12

放置冷却，酥脆可口，奶香浓郁

酥脆蔓越莓曲奇的小贴士

1.黄油勿过度打发，不然烤制过程中饼干易变形。若打发不充分，饼干无法拥有酥酥的口感。

菜谱创建时间：2019-12-01 21:47:15