低糖版8寸戚风纸杯蛋糕

作者： alu瘦瘦

从去年就很喜欢烘焙，虽然不是做得特别好看，但也和多位大神学习了一下，好吃是好吃的（不要脸哈哈哈）蛋糕做得比较多是戚风，因为家里都不太爱吃其他类型，曾经好几个夜晚和老公两个人干掉一个8寸戚风哈哈！女儿也爱吃，但还不到三岁，想尽量低糖，所以做了这个版本，为了她方便手拿，做了迷你杯版，喜欢烘焙的亲们可以加微信940361183，一起研究研究哈哈！宝宝辅食我也很喜欢做的！

用料

• 细砂糖 45克（太古细砂糖）
• 纯牛奶 40克（水也可以）
• 低筋面粉 85克（王后低筋粉）
• 鸡蛋 5个（圣迪乐村谷物鸡蛋）
• 玉米油 40克（其他油都行）

低糖版8寸戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

水盆无水无油，将蛋白蛋黄分离，放在两个容器里

步骤 3

将15克细砂糖倒进蛋黄液

步骤 4

将40克玉米油和40克牛奶一起倒进蛋黄液

步骤 5

手动打蛋器Z型打法打均匀

步骤 6

剩下的30克细砂糖分三次倒进蛋白液

步骤 7

高速打发

步骤 8

打到尖尖这样立起

步骤 9

用筷子扎进去不倒即可

步骤 10

将三分之一蛋白倒进蛋黄液拌匀

步骤 11

再将拌好的蛋黄液倒进蛋白液里

步骤 12

充分均匀

步骤 13

倒进纸杯里，我用的是小杯装

步骤 14

烤箱中层，上火145下火150，烤50分钟左右（每个烤箱脾气不同，自己把控）即可

步骤 15

搞定啦！

低糖版8寸戚风纸杯蛋糕的小贴士

这个属于低糖版纸杯蛋糕，假如喜欢吃甜的可以增加糖量！

菜谱创建时间：2019-12-01 21:05:06