五花肉、红葱头切粒，冬菇用温水浸软切粒。 浸泡冬菇的水不要倒掉；鸡蛋水煮熟剥壳备用。
锅烧热后(不用倒油)放入小块冰糖，冰糖稍融化后倒入切粒的五花肉翻炒，倒少许白酒（料酒）炒香，加入红葱头翻炒片刻，此时锅中会出现很多油脂，可以倒掉一些，加冬菇继续翻炒
倒入生抽、老抽、以及煮熟的鸡蛋，倒入浸泡冬菇的水（水量不要没过食材），水烧开后倒入电饭锅/高压锅，高压20分钟搞定，最后加盐调味～