电饭煲香菇炖鸡

作者： 小杨的美食日记

用料

• 鸡 小半只（两个人吃）
• 干香菇 若干
• 姜 一头
• 料酒 两勺
• 盐 根据个人口味斟酌
• 枸杞，红枣，薏米，八角，莲子，参片等 我是在超市买的一整包做汤的佐料

电饭煲香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇泡水半小时左右，一定要干的，不然不好吃。

步骤 2

去血水：鸡肉洗净后冷水下锅煮，锅里放几片姜，两勺料酒。水开后打干净浮沫，不喜欢太油的这一步可以去很多油。

步骤 3

沥水：打完后捞出鸡肉沥水。

步骤 4

炒：这部忘了拍照了(ಥ_ಥ)锅里放少许油，一点点保证鸡肉不粘锅就行，放入姜片和鸡肉炒出香味即可出锅。这步是为了吃起来更香，鸡汤看起来黄一点，不喜欢油的可以省略这一步。不炒也完全OK哒(ง •̀_•́)ง

步骤 5

煮：电饭煲加水，姜片，八角，红枣，枸杞等等佐料，加入炒好的鸡肉，调到煲汤模式（没有煲汤模式的话，煮饭模式也行但是要多加点水哦，否则容易蒸发）

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步骤 6

步骤 6

加香菇：水开后加入香菇，放少许盐（这里少放一点，不提前加盐的话鸡肉不入味），然后你可以去做你的事啦，煮一个小时左右就OK啦，起锅之前再尝尝咸淡，根据口味加盐

步骤 7

一个小时以后，美味又养生的鸡汤炖好喽~

电饭煲香菇炖鸡的小贴士

1.去血水一定要冷水下锅！ 2.炒的那一步可以根据个人需要，可炒可不炒！

菜谱创建时间：2019-12-01 15:37:06