乌发补益黑芝麻丸 不油腻版

作者： 娜姐闹哪样

最近死磕黑芝麻 想研究一个不会油腻腻的黑芝麻丸 吃起来相对干爽 口感更香

用料

• 熟黑芝麻 200克
• 熟黑豆 100克
• 熟黄豆粉 30克
• 麦芽糖 80克

乌发补益黑芝麻丸 不油腻版的做法步骤

步骤 1

准备原料 称量准确 黑芝麻和黑豆买来都是熟的 都是可以直接食用的 黑豆的添加会让成品口感不过分油腻 芝麻出的油分也能很好的被吸收

步骤 2

把黑芝麻和黑豆用破壁机搅打成细细的粉状 微微出油 如果觉得难打 可以加少量熟的花生油

步骤 3

这是我之前做驴打滚用剩的黄豆粉 添加少量的即食黄豆粉 可以让成品口感不油腻 更香 味道更容易让人接受

步骤 4

把打好的黑芝麻黑豆 黄豆粉 和麦芽糖 充分抓匀 带手套哦 这时候就会感觉到 没有以前做黑芝麻丸的那种油腻腻的感觉了 建议黄豆粉慢慢加 别一下倒进去该搅不动了 觉着干稀度正好就可以捏丸子了

步骤 5

捏成大小一致的丸子状 这步需要有耐心 因为方子中麦芽糖用量不是很多 也添加了干的黄豆粉 所以会比较松散 给孩子吃的 少糖会比较健康 耐心捏吧

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步骤 6

步骤 6

用锡纸一个一个包好

步骤 7

装进罐子慢慢吃 这份量的方子 大概出28-30个这样大小的黑芝麻丸（我捏的比较随性 不太均匀 强迫症可以过秤）

乌发补益黑芝麻丸 不油腻版的小贴士

1.芝麻黑豆不用打太碎 太碎出油过多不成型 2.冬天麦芽糖不好挖出 可以连瓶泡在热水里片刻 就方便了 家里有蜂蜜的也可以替代麦芽糖 但是如果给小宝宝吃 还是别用蜂蜜了 3.黄豆粉要慢慢加 感觉软硬差不多了就不用加了 每种芝麻出油率和黄豆粉含水量都不绝对相同的 要懂得适可而止哈哈哈哈 如果你的芝麻打过了稀了 可以多加一点点黄豆粉帮助成型

菜谱创建时间：2019-12-01 12:37:05