红烧排骨（炖排骨）

作者： Sherry_雪梨

特别家常的简单做法，而且特别简单。

用料

• 排骨 克
• 八角 个
• 生抽 勺
• 姜 片
• 酱油 勺
• 盐 克

红烧排骨（炖排骨）的做法步骤

步骤 1

买来的排骨清水冲洗一下

步骤 2

冷水下锅，煮沸，煮出血沫…

步骤 3

捞出控干备用～

步骤 4

起锅烧油，油放一点就够，倒入排骨，加老抽、酱油、料酒翻炒，这次是我妈做的，因为习惯她放的老抽比较多～

步骤 5

翻炒后倒入热水，末过排骨，然后再加料～就是常规的配件，要放全。 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、……

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步骤 6

步骤 6

大火炖5分钟转小火炖1个半小时，然后放盐，再炖5-6分钟。将近2小时，排骨容易脱骨了～

步骤 7

妈妈的习惯，老抽多，颜色比较深，看着不油腻哈～传统做法～

步骤 8

很好吃哈～

红烧排骨（炖排骨）的小贴士

排骨要多炖会，至少要一个半小时吧～这是妈妈做的传统方法，简单易学还好吃～

菜谱创建时间：2019-12-01 12:25:03