家常干锅有机菜花

作者： mnao

最近五花肉实在是太贵了，学会了这道菜，没有肉的干锅有机菜花也能炒的超香哦～

用料

• 花菜 1个
• 大蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 半勺
• 花椒 一小把
• 干辣椒 3个
• 鸡精 半勺

家常干锅有机菜花的做法步骤

步骤 1

1.花菜去根洗净撕成小朵备用； 2.起锅烧油，油热后加入花椒、干辣椒和蒜瓣，待炸出香味放入花菜翻炒； 3.加入糖、生抽和耗油翻炒片刻，盖上锅盖转小火闷5-7分钟，直至菜花软烂，开盖加入鸡精翻炒均匀出锅～

步骤 2

喏，这个是加了洋葱丝和肉的，洋葱丝需要在煸炒蒜、干辣椒和花椒的时候，就加进去，炒至微微变软加入肉丝（肉丝也可以提前用料酒、生粉和生抽腌一下入味），炒至肉丝变色再加入花菜，其他步骤就是一样的啦～

家常干锅有机菜花的小贴士

1.菜花不要泡太久，洗完一定要控干水分再炒，不然炒的时候出水会影响味道； 2.生抽和耗油已经很咸了，不需要额外加盐，实在口重可以依个人口味适量添加； 3.烧热油后，也可以和蒜一起加入一些洋葱丝炒软，炒出来也很好吃～ 4..如果颜色不满意，还可以调入适量的老抽上色～ 总之，看上去很美味就对了٩( •̀㉨•́ )و get！

菜谱创建时间：2019-12-01 02:56:49