蟹粉豆腐

作者： 昕妈的手作

现在正是螃蟹肥美爆膏的季节，邻居美妈教了个拆蟹肉的好方法，忍不住动起手来，鲜香美味的蟹粉，醇香细腻的豆腐，美味可口！

用料

• 母蟹 两只
• 咸蛋黄 一个
• 姜、红萝卜 适量
• 葱花 适量
• 料酒 一勺
• 白胡椒粉 少许
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 玉米淀粉 适量
• 水 适量

蟹粉豆腐的做法步骤

步骤 1

两只螃蟹开水下锅蒸十分钟，蒸熟后取出放凉片刻，把蟹拆开

步骤 2

先把蟹膏取出放碟中，然后把蟹腿的关节切掉

步骤 3

用小擀面杖顺着蟹腿大力按压把肉挤出来

步骤 4

整条蟹腿肉就出来了

步骤 5

完美的蟹腿肉

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步骤 6

步骤 6

蟹肉也用一样的方法

步骤 7

用擀面杖一压的蟹肉就出来了

步骤 8

鲜美的蟹肉全部取出

步骤 9

取咸蛋黄一个，蒸熟压成泥（这个步骤忘拍照了）

步骤 10

把姜和红萝卜剁成末，切好葱花

步骤 11

热油锅爆香葱姜末

步骤 12

倒入鲜美的蟹肉和沙沙的咸蛋黄，再洒上一小勺的料酒爆炒片刻

步骤 13

把豆腐切成小块，倒入锅中轻轻翻炒均匀，再洒一点白胡椒粉

步骤 14

让每块豆腐都均匀沾满蟹黄，再加点水把豆腐煮透

步骤 15

再用适量的玉米淀粉和少许生抽加点水调成生粉水，倒入锅中勾芡

步骤 16

再洒点葱花，咕噜！咕噜！热气腾腾的美味蟹粉豆腐就煮好啦！

步骤 17

鲜香美味的蟹粉，醇香细腻的豆腐，太好吃了😋😋

菜谱创建时间：2019-11-30 23:41:39