零添加无腥味还有点香的宝宝猪肝粉

作者： 是晴天妈妈啊

猪肝粉应该不会做第二次了，洗猪肝真的很麻烦，去筋去气孔去膜…手残党整理完了之后去掉一大半的猪肝了，洗加去膜去筋去气孔花了2小时，一定要洗干净！！！才能保证没有腥味！

用料

• 猪肝 一个
• 柠檬 一颗
• 生姜 若干片

零添加无腥味还有点香的宝宝猪肝粉的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肝先切成几大块然后用水反复冲洗，冲洗的过程中用手挤猪肝把里面的血水挤出来继续用清水泡1小时

步骤 2

泡好的猪肝继续用手挤血水再冲洗，然后把膜撕掉切薄片顺道去筋去气孔（这个步骤真的超级麻烦，会浪费掉很多猪肝）全部去完了再用柠檬生姜泡半小时，时间到了用手抓洗，反复！鬼知道我洗了多少遍！！！反正有时间就多洗多洗多洗！

步骤 3

洗好了冷水下锅，锅里加几片生姜煮，煮沸把上面的脏浮沫滤掉，然后倒掉重新加水再煮一遍直到煮熟

步骤 4

煮好了入平底锅小火慢慢炒收干水分，记得不要炒糊！炒到什么程度呢，可以看下下一个步骤的视频，听下声音！

步骤 5

炒干了去研磨杯里打，可以听下这个声音，当当当的说明很干了

步骤 6

开打！感觉还有点潮再次回平底锅里炒

步骤 7

小火，如视频里颠勺最好，把锅拿起来转，不要一直放在灶上

步骤 8

炒到差不多了再入研磨杯继续打几分钟，好了过筛，再打再过筛就完成啦！

步骤 9

一个猪肝只打出来这么点！一点儿也不腥，而且还有点香哦，放冷栋里可以保存一个月

菜谱创建时间：2019-11-30 23:22:56