懒人：买半个鸭子（2人） 有经验的：挑选好鸭，好食材是所有美味的基础，这个不用多说，好的标准为： 1.散养，喂谷类作物的走地鸭， 2.肥瘦刚好，麻鸭比较好，其他也行 3.生鸭蛋前的鸭子，不老不嫩一只5斤左右的。这些问卖鸭子的人就知道，
懒人：什么也别动，待用。 有经验的：鸭子切块，沥干水，放盘里下一勺生粉（魔芋粉更好）和一勺生抽拌匀。
主要配料就两种，不像其它人都乱七八糟一堆，菜还没做一看就晕😂😂
开锅大火烧油，下姜快爆一下，把鸭肉倒进去，会有水炒出来，没关系，水不多就炒干，水多就锅铲铲掉继续炒干水。
炒到没水，下蒜，原个蒜，我的原个比较大就切半。多少没关系。几个吧。爱辣的下一把整个辣椒。
炒约5分钟左右，看火候喽，自己把握，炒成这样看起来香香黄黄的时候，下盐再炒一分钟。
下盐很快就能炒焦黄，香味出来，炒香了就捞出来，说捞就是把炒出来的油沥出不要。把鸭肉放入准备好的锅里，准备煮。
倒入两瓶啤酒
中火煮30分钟左右，（啤酒的量变少的速度和你的火和锅有很大关系）把握好自己的火🔥和锅😂。差不多没水时要看住，别烧糊了。
还剩一些汁的时候就可以关火上碟了。 有多好吃，做过才知道。保证惊喜。🤣🤣🤣学起来。吃完鸭子的汤拌面，那个绝味哦。 重点总结🥇🥉：就两步， 1.半只鸭子用油盐炒香 2.两瓶啤酒煮至快干水 简单吧，这样都不会就别吃了😂😂😂
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