啤酒鸭（超简单版）

作者： 花小厨食谱

啤酒鸭，真的是非常美味的一种鸭肉的做法，前段时间给大家介绍了个超简单版的盐焗鸡，很受新手欢迎，这里给大家介绍一个超简单版本的，新手零失败，包好吃的啤酒鸭方法😊😊😆 来试试，超简单，基本就两步 1.半只鸭子用油盐炒香 2.两瓶啤酒煮至剩一点点汁水 稍微详细解说看下文。零基础包成功😊😊。

用料

• 啤酒 2瓶
• 鸭 半只（约2斤）
• 姜 一块
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 生粉 适量

啤酒鸭（超简单版）的做法步骤

步骤 1

懒人：买半个鸭子（2人） 有经验的：挑选好鸭，好食材是所有美味的基础，这个不用多说，好的标准为： 1.散养，喂谷类作物的走地鸭， 2.肥瘦刚好，麻鸭比较好，其他也行 3.生鸭蛋前的鸭子，不老不嫩一只5斤左右的。这些问卖鸭子的人就知道，

步骤 2

懒人：什么也别动，待用。 有经验的：鸭子切块，沥干水，放盘里下一勺生粉（魔芋粉更好）和一勺生抽拌匀。

步骤 3

主要配料就两种，不像其它人都乱七八糟一堆，菜还没做一看就晕😂😂

步骤 4

开锅大火烧油，下姜快爆一下，把鸭肉倒进去，会有水炒出来，没关系，水不多就炒干，水多就锅铲铲掉继续炒干水。

步骤 5

炒到没水，下蒜，原个蒜，我的原个比较大就切半。多少没关系。几个吧。爱辣的下一把整个辣椒。

步骤 6

炒约5分钟左右，看火候喽，自己把握，炒成这样看起来香香黄黄的时候，下盐再炒一分钟。

步骤 7

下盐很快就能炒焦黄，香味出来，炒香了就捞出来，说捞就是把炒出来的油沥出不要。把鸭肉放入准备好的锅里，准备煮。

步骤 8

倒入两瓶啤酒

步骤 9

中火煮30分钟左右，（啤酒的量变少的速度和你的火和锅有很大关系）把握好自己的火🔥和锅😂。差不多没水时要看住，别烧糊了。

步骤 10

还剩一些汁的时候就可以关火上碟了。 有多好吃，做过才知道。保证惊喜。🤣🤣🤣学起来。吃完鸭子的汤拌面，那个绝味哦。 重点总结🥇🥉：就两步， 1.半只鸭子用油盐炒香 2.两瓶啤酒煮至快干水 简单吧，这样都不会就别吃了😂😂😂

步骤 11

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菜谱创建时间：2019-11-30 18:26:13