醋溜白菜，酸甜可口的醋溜做法

作者： 黄桃吃罐头

用料

• 白菜帮 一个
• 白糖 5克
• 陈醋 3勺
• 酱油 1勺
• #葱、蒜、干辣椒
• #盐、味精、香油

醋溜白菜，酸甜可口的醋溜做法的做法步骤

步骤 1

选用白菜帮的部分，白菜叶可以涮菜或者是拌菜用

步骤 2

斜刀切成片，斜刀片增加了白菜与料汁的接触面积，白菜会更入味，这是关键

步骤 3

切法示意

步骤 4

葱切成葱花、蒜切成末

步骤 5

醋3：生抽1：糖2:淀粉1：盐1：味精1：水3，调制料汁

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，三成热下干辣椒段

步骤 7

葱姜爆锅，炒出香味

步骤 8

加入白菜帮翻炒

步骤 9

倒入少许老抽，提下颜色，不要放多了

步骤 10

炒到白菜变软，加入料汁，不要一次性加入，边加边炒

步骤 11

淋少许香油，出锅装盘！

醋溜白菜，酸甜可口的醋溜做法的小贴士

·白菜帮尽量斜刀切成片，斜刀片增加了白菜与料汁的接触面积，白菜会更入味，这是关键。 ·醋溜白菜，酸是主要味道。如果想吃酸辣白菜，可以放泡二斤条辣椒。

菜谱创建时间：2019-11-30 16:32:28