山楂尽量买个头大些的，洗干净，沥干水分。
把果把剪掉，把果子后面用小刀挖掉。山楂核不用去掉。
锅里煮开水，水开后关火，把洗干净的罐头专用瓶和瓶盖（网上有卖）放入锅中消毒。
把山楂放入消过毒的瓶子里，我买的是750毫升的瓶子，加入大约冰糖30克，白糖20克，（糖多少看自己的喜好，但也不能太少，山楂毕竟很酸😂）。
在将事先烧好的开水（烧好后晾10分钟左右）倒入瓶中。不要倒太满，大概离瓶口有2厘米左右。
锅里放水烧开，把罐头瓶放入锅内，小心别烫手（可以先把火关了再放瓶子）。
把瓶盖放在瓶子上，轻轻放上就行，别拧。盖上锅盖，大火蒸20分钟。
关火后把瓶子取出，瓶盖拧紧瓶子倒扣在台面上，这时平底还有少许糖没化开，这不要紧，扣上一个小时，把瓶正放后冰糖就会慢慢都融化了。
酸酸甜甜的山楂罐头就做好了，常温下阴凉放置大概能放半年多。放冰箱冷藏室，拿出来吃冰凉酸甜的味道更好。
大家做时一定注意别烫着手。