先将鸡蛋打散调匀，加入水和面粉还有盐揉成团，盖上保鲜膜醒半小时以上（擀饺皮的面团不能太稀，要干一点，我觉得这个比例擀出来刚好，就是擀面皮的时候比较费力）
取出面团擀成面皮，我直接用模具压啦
压出来的感觉比一个一个单独擀要省事点，这团面我可以做出60给饺皮
菠菜叶捞水30秒，捞出后冷水冲凉，滤干后放搅拌机，加入鸡蛋打成泥，加入水和面粉，盐，和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上
取出面团擀成面皮
我用模具压的
胡萝卜切细，香菇我捞了一下水，太香了，滤水后切细，加入肉沫，盐，酱油，植物油，还可以加入其他自己喜欢的姜，花椒粉，五香粉……搅拌均匀，多搅一会，贴上保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上
我是手残党，所以都有模具啦，厉害的可以自己手包
芹菜去叶子，洗净，滤干水切细木耳捞水滤干水切细，加入肉沫，盐，酱油，植物油，还可以加入自己喜欢的其他调料，比如：姜……搅拌均匀，贴上保鲜膜放冰箱腌制两小时以上
就可以包啦放入保鲜盒，存冰箱，想吃的时候拿出几个来煮煮，还是很方便的
其实我个人觉得，不放鸡蛋面皮更软，放鸡蛋劲道，如果喜欢软皮的可以400克面粉加200克水，这样面团和出来也很不错.