江西炒米粉

作者： 放晴Tzn

离家很久了，总是想念家乡的味道，今天终于动起手来了，做了一道江西炒米粉，大爱

用料

• 江西米粉（超市有干的卖） 适量
• 小青菜 三颗
• 豆芽 一把
• 瘦肉 适量
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 几滴
• 蚝油 适量

江西炒米粉的做法步骤

步骤 1

干米粉下开水中煮12分钟，中间偶尔搅拌，以免粘锅

步骤 2

瘦肉切块或者丝用少量淀粉和生抽拌匀，会更嫩一点

步骤 3

小碗中倒入盐糖生抽老抽蚝油加点水搅拌

步骤 4

米粉捞起过凉水，控干备用

步骤 5

热锅下油，倒入蒜末姜丝葱白炒香，再倒入瘦肉炒至变色，再倒入豆芽，炒差不多熟

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步骤 6

步骤 6

倒入小青菜炒几下再倒入备好的米粉，炒几下倒入碗中的调料，翻炒均匀，加入葱花，装盘即可

步骤 7

喜欢香菜的加香菜，不过江西人喜好加葱，所以我加的是葱

江西炒米粉的小贴士

煮米粉的时候一定得看着，偶尔搅拌，真的容易粘锅，瘦肉也要淀粉嫩一下，不然炒出来有点老，青菜不能太晚下，不容易熟

菜谱创建时间：2019-11-30 08:45:16