奶香绿豆馅全麦南瓜小餐包

作者： 韩淘淘

🙃名字写长点才能显得我这面包内容丰富

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 牛奶 90克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 糖 45克
• 无水南瓜泥 130克
• 炒熟绿豆馅 300克
• 黄油 25克
• 表面装饰芝麻 适量
• 表面刷椰子油 适量

奶香绿豆馅全麦南瓜小餐包的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，盐，酵母，无水南瓜泥，牛奶，厨师机搅出厚膜，加黄油，搅出手套膜

步骤 2

一发28度湿度85大约一小时，手戳洞不回缩就是发好了，排气分十二份滚圆醒发20分钟

步骤 3

醒发期间把事先准备的奶香绿豆馅分25克一个，12份

步骤 4

醒好把面团用手掌按圆，包馅，收口收紧，12个包好入烤箱35度发酵35分钟

步骤 5

发好表面喷水撒芝麻装饰

步骤 6

烤箱180度预热，上火160度，下火165，中下层烤25分钟，出炉表面刷椰子油

步骤 7

说下绿豆馅制作，脱皮绿豆洗三遍滤掉水换新水泡一晚，第二天放电饭锅，加水刚刚没过豆子就可以了，豆蹄筋档大约30分钟，烀好的豆用叉子碾碎，倒入不粘锅，加黄油和白砂糖，炒至不沾锅铲出锅，放在大平盘里表面盖保鲜膜，要贴着绿豆馅盖好 我用250的脱皮绿豆，50黄油，110糖，炒出来700多的馅，昨天包绿豆酥饼和蛋黄酥用了一部分，剩余的在冰箱冻好，今天拿出来放不粘锅用叉子按碎，加牛奶再炒一次，奶香就这么来的🤪

步骤 8

大馅餐包，这款绿豆馅可以制作绿豆冰糕，也很好吃哦😊

奶香绿豆馅全麦南瓜小餐包的小贴士

冬季面包面包新搭配，南瓜润肺，绿豆去火，大家周末愉快哦，想要尝试制作的小伙伴欢迎来交作业😜

菜谱创建时间：2019-11-29 22:16:18