厨师机将面团材料中的除黄油、盐以及耐烤可可豆中的材料低速3分钟3档混匀后高速6档4分钟左右至出粗膜。 放入黄油，盐，低速3档3分钟吸收后，转高速6档5分钟出细膜。放入耐烤可可豆2档2分钟混匀。密封，发酵至2倍大。 发酵期间制作乳酪馅，乳酪150g放入微波炉高火1分钟，拿出加入18g砂糖打蛋器搅匀，用刮刀放进裱花袋里，冷藏备用。 面团发酵到位后拿出排气。
将面团均匀分成12个，滚圆松弛20分钟。擀开，挤入冷藏过的乳酪馅。
放上烤盘，注意留距离。
发酵箱，32-35℃，约1小时发酵到2倍大。
S80风炉烤箱180℃预热，撒粉出图案。
依次放入烤箱。入箱后喷水，s80风炉模式180℃烘烤23分钟。
小烤箱一次可以放一盘，温度180℃，烤时25-30分钟。
烤完后架子上晾凉，凉后装袋密封，吃不完可以冷冻保存。
咬一口，so娅咪娅！