水里放料酒和葱姜，烧开把花蛤放进去焯水后捞出待用。
蒜瓣挤成蒜末，姜切成姜末，郫县豆瓣酱剁碎。起油锅，把蒜末，姜末，豆瓣酱依次入锅炒香。
白蘑菇和香菇切块，和松茸菌片一起入锅翻炒均匀。
锅内加适量水，可以是焯花蛤的水… 放入泡发过的红薯粉丝，加生抽老抽，煮开以后转小火煮一会儿。
5分钟以后放入焯过水的花蛤，转大火煮开后关火，撒上预先切好的葱花。