除了菜以外的调料全都入碗
推荐这个酸豆角
禄荣的麻辣油味道好，买不到了。现在买了这个牌子。这个不是辣椒油
准备花生米，香菜，圆生菜备用。这时候锅里煮着粉，如果是泡好的粉可以直接用汤。如果是硬的粉，需要煮软，那么需要另起锅再二次煮粉的汤才能用，简单说是清汤，不要用浑汤。
我的米粉用热水煮过，现在换锅等水开后下过锅，千万别过凉水。换锅就可以，起锅前放圆生菜
清汤
先倒点汤，少倒。然后入粉和菜，最后摆香菜和花生
辣椒油我用热油炸辣椒，碗里放辣椒面，用滚烫的辣椒油浇碗里的辣椒面。以上调料量可以根据自己口味加减。重点是酸豆角和麻油。