佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋

作者： 佟小鹤

这道菜就是一道小时候有着记忆的一道家常菜，它陪伴了我的整个童年！

用料

• 鸡蛋 5个
• 醋 2汤勺（30克）
• 糖 2汤勺（30克）
• 生抽 1汤勺（15克）
• 剁椒 1汤勺（15克）
• 葱蒜末 少许
• 盐 2克
• 水淀粉 少许

佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散备用，葱蒜切末备用，生抽，醋，糖调成调料汁备用

步骤 2

锅中放油，中火烧冒烟，放入打散的鸡蛋，看周围已经定型加盖子定型

步骤 3

然后关火，基本上利用锅中的余温大概10分钟鸡蛋就能熟了

步骤 4

另起锅，加少许油，中火烧热，加入葱蒜末，剁椒爆香，然后放入调好的调料汁

步骤 5

加入半碗调好的水淀粉（两汤勺淀粉水适量），把汁炒至粘稠，加盐调味，然后淋在鸡蛋饼上面即可

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步骤 6

步骤 6

成品图

佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的小贴士

没有剁椒放不辣的红辣椒也可以！

菜谱创建时间：2019-11-29 16:12:38