家常广式萝卜糕

作者： 678-4

天气一凉，就想吃萝卜糕，自家做的，可以多加些料，虽然卖相没外面的好看，吃着可比外面的好。

用料

• 萝卜（去皮后） 750克
• 粘米粉 250克
• 瘦肉 适量
• 腊肉 适量
• 干贝 20克
• 香菇 15克
• 虾米 25克
• 清水 适量
• 糖 20克
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 青蒜 适量

家常广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，洗净；

步骤 2

香菇、虾米、干贝泡软，切碎备用；

步骤 3

瘦肉切粒用盐腌下，腊肉、火腿片、青蒜切粒备用；

步骤 4

萝卜刨丝；

步骤 5

锅中下油，所有粒粒下锅加盐翻炒，炒出香味即可；

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步骤 6

步骤 6

锅中下油，炒萝卜丝；

步骤 7

下盐炒出约50-60克汁后，加入已炒好的材料，再加入胡椒粉炒匀；

步骤 8

加入称好的粘米粉，拌匀；

步骤 9

模具涂油，将拌好的材料放入模具中压平实；大火蒸60分钟。

步骤 10

放凉，吃时切块煎香。

家常广式萝卜糕的小贴士

Tips： 1、广式萝卜糕中萝卜与粘米粉的比例一 般为3：1； 2、要想口感好些，可以留出部分萝卜切成小块，不用全部刨成丝； 3、想吃出水水的感觉，可以适当减20克粉。

菜谱创建时间：2019-11-29 11:03:25