1.准备荤菜和其他配菜：荤菜我用了鸡脚、鸡翅根、猪蹄，配菜选了鸡蛋、豆干、香菇、藕片，这些都是卤味里常吃的，大家可以根据自己的喜好改变！
2.肉类冷水入锅，加入葱、姜、2勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，转中火煮10分钟，煮好后洗净。
3.所有食材放入电饭煲中，加入如下配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、3勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1/3勺盐、500ml啤酒，全部倒入锅中，如果啤酒不够的话再加适量清水至没过食材。
4.按下“煮饭”键煮熟（我家电饭煲煮40分钟，如果你家煮饭时间比较短，可以跳保温后再煮一次），之后搅匀，保温1个小时以上帮助它腌制入味，就可以吃啦！