备料:黄瓜，胡萝卜需要先切这样的后片，再切条，最后切成丁，玉米罐头开罐后，过下水，沥干待用
从片改成条，最后变丁
锅里放油，最好是味道清的油，比如玉米油，葵花籽油，油烧大热关火降锅的温度，微热了再点开火，下两大勺糖，炒一下，然后放入玉米粒，胡萝卜丁翻炒，先加入微少的盐，加一点水，盖盖子，微微炖一下，然后加入黄瓜，适量的盐（这里要注意之前已经加过微少量了），尝一下汤汁，不够甜可以再少加点糖，然后快速翻炒，分次淋入芡粉水（就是淀粉水）勾芡，注意要淋入，比如就是用勺子炒菜就把这个水倒入你的勺子转圈的撒里，要分两次，最后也是稍微淋入极少的香油（也是如果用勺子翻炒菜的可以把香油放到勺子里然后去翻菜），关火出锅！