这个是今天重点要说的。牛肉汤我会在周末时间多的时候烧一大锅，然后准备这样的保鲜盒，一份一份装好放冰箱里。我做过多个实验，方法一直接烧好的咖喱牛肉冻冰箱，这个口感完全变掉了，难吃。方法二，把洋葱煎好和牛肉汤烧好后放冰箱，有股油腥味。所以，这种清汤放入就好，连盐也不要放。可以保存1个月是没问题的，再长我没试过。
洋葱切成丁，等油锅热了，放进去炒，炒到有点微焦
牛肉汤解冻后，将牛肉挑出来，放在锅里和洋葱一起炒
放入土豆和牛肉汤，如果水没末过土豆和牛肉，在汤碗里加点热开水，涮个油碗，把水倒锅里。我是穷人家孩子，不放过一点肉油😂
等烧开后，将咖喱块放进去。来回搅拌至咖喱块溶解。咖喱块本身就含盐的，所以不要再加盐了。
一直烧到土豆用筷子一夹就碎，说明烧好了，然后收干一下汤汁，不要全收干哦，我们还要咖喱汁拌饭的哦。这个时候你可以尝一下味道，如果不够咸就放点盐。
好啦，可以盛出来吃完饭啦。这样一锅我们2刚刚好。
这个菜是专为那些回家没饭吃，又不想吃外卖准备的。 1.牛肉汤是事前准备好的，建议买一整个牛腱子，烧一锅汤。然后放冻柜，想吃的时候拿出来烧。 2.牛肉汤从冻柜拿出来建议提前放冷藏，或微波炉里加一下热。 3.牛肉汤里的牛肉块要切块不能切片，而且块稍微大一点，防止烧咖喱的时候把牛肉烧碎了。我之前有一次就是烧成牛肉丝了😂 4.咖喱块是有味道的，所以我一般不加盐，如果你在水多的时候感觉淡了，先不要放盐，等收汁了尝下味道再决定放不放盐。 以上是我的一点小心得，欢迎大家来补充。