这是我用的模具，8寸的。
先做原味戚风蛋糕。3个蛋黄和10克砂糖混合，搅拌均匀后，加入水和玉米油继续搅拌混合均匀。
完全乳化均匀。
筛入面粉，翻拌的方式混合均匀。
蛋白放在无油无水的盆里，砂糖分两次加入，鱼眼状加一半，如图细腻小泡再加另一半。此刻可以预热烤箱160度。 继续打发到湿性与干性之间的状态即可，分两次混合蛋黄糊，还是翻拌均匀，以免消泡。
平分到两个8寸硅胶模具中。放烤箱中间层，上火130度，下火150度，19分钟。
因为烤箱只能放两个8寸盘，所以烤原味戚风时继续准备红丝绒蛋糕。牛奶+油搅拌均匀，加入3个蛋黄+5克糖+1克盐继续搅匀。
低筋面粉，可可粉，红曲粉混合筛入前面的蛋黄糊中。
依旧是翻拌均匀。
打发蛋白和前面类似，打发到湿性与干性之间就好。此处没有拍照…
蛋白分两次和面粉糊混合，翻拌均匀后平均分成2份，入烤箱。上火130度，下火150度，17分钟。请忽略蛋糕表面的那几个眼儿，那是我拿牙签戳的。
晾蛋糕的时候打发奶油。提醒一下：草莓粉一定要和奶油先混合一下再打，因为加了粉后的奶油比较稠，稍微一打就可以用了。打发完毕就可以随意发挥了～
裱花不在状态，不要介意…
冷藏一下味道很赞，因为不想摄入太多热量，所以中间奶油加的比较少😂分层蛋糕的做法真的很省时间，也免去了自己分层不均的问题。