蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）

作者： Miss如何

有一次家里剩了好多奶油奶酪和蔓越莓 纯属是乱做，试出了这款小面包 感觉真的是超级好吃 本以为已经有好多方子了 结果没想到没有人发～ 嘿嘿嘿～我来啦

用料

• 汤种
• 高筋面粉 20克
• 水 100克
• 面团
• 高筋面粉 300克
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 内馅
• 奶油奶酪 227克
• 糖粉 适量
• 蔓越莓 适量（爱吃就多放）
• 朗姆酒 足够泡蔓越莓即可

蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）的做法步骤

步骤 1

将汤种材料混合倒入锅中加热至浓稠透明，放凉备用

步骤 2

将蔓越莓切碎，用朗姆酒浸泡15分钟，奶油奶酪软化后加入适量糖粉，用电动打蛋器打至顺滑，加入沥干水分的蔓越莓，搅拌均匀备用（我忘记拍了😂）

步骤 3

将除黄油外的其他材料混合，揉光，随后加入软化黄油，揉至扩展，发酵至两倍大，排气。

步骤 4

约分成36g×16个，㧟适量馅料包进去

步骤 5

就像包包子一样，滚圆

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步骤 6

步骤 6

放入模具中，刷上鸡蛋黄，撒适量扁桃仁片（没有也可不放）

步骤 7

发酵至两倍大后放入烤箱下层，上火150度，下火170度，烤制40min左右，视自家烤箱脾气而定

步骤 8

连背面都这么好嘿嘿

蔓越莓奶油奶酪面包（汤种简单小餐包，迷你软欧包）的小贴士

1、汤种一定要冷却以后再放入面粉，否则酵母粉就被烫死了 2、烤至表面上色后便用锡纸盖上，以免烤糊

菜谱创建时间：2019-11-28 22:14:28