美貌与才华并存的虾仁韭菜鸡蛋饼――披萨虾仁泡泡饼（娃儿赐名）

作者： 戒饭师太

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 一小把
• 盐 适量
• 油 适量

美貌与才华并存的虾仁韭菜鸡蛋饼――披萨虾仁泡泡饼（娃儿赐名）的做法步骤

步骤 1

准备一把韭菜，最好是细的那种，比较香。韭菜洗净切碎装入大碗，鸡蛋打入韭菜，搅拌均匀。加入适量盐（一定不要给多，调味勺差不多半勺就够，切不可咸。另外虾仁干也是咸的。）

步骤 2

虾仁干洗净温水泡发，捞出备用。（泡虾干的水可以留着做汤，很鲜美。）

步骤 3

平底锅加入食用油，油不用太多，如图就好，加入虾仁小火煎香。

步骤 4

将韭菜鸡蛋倒入锅中，转动锅子，让韭菜鸡蛋糊糊均匀铺在锅里。调整为中火，定型（轻晃锅子，饼可以轻松晃动）后盖上锅盖。

步骤 5

一面煎好后，翻面，同样的方法煎熟另一面。

步骤 6

起锅，切片装盘。开吃！老少咸宜！

菜谱创建时间：2019-11-28 20:25:51