爆浆蛋糕

作者： 可甜宝

用料

• 蛋黄蛋清 2个
• 低筋面粉 33克
• 纯牛奶 20克
• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 蓝莓 适量
• 淡奶油 80
• 奶盖粉 25克
• 抹茶粉 适量

爆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

33低筋面粉+2个蛋黄+20牛奶+20黄油

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

蛋清+20绵白糖 打发

步骤 4

打到有小勾勾状，即可

步骤 5

打发好的蛋清，分4次少量多次加入蛋黄糊里。搅拌均匀，磕几下，去除气泡

步骤 6

装入裱花袋。没有保鲜袋也可以的

步骤 7

平底锅小火 煎至两面金黄即可 (用烤箱也可以，直接倒入模具，整个烤，就不用一个个煎了)

步骤 8

最后倒入奶盖+抹茶粉+蓝莓，就完成了。 (奶盖做法:淡奶油80+奶盖粉25=打发致流动状态即可，喜欢咸一点的也可以加3克盐一起打发)

步骤 9

好吃😋

步骤 10

下午茶

菜谱创建时间：2019-11-28 20:08:32