把胡萝卜🥕切条，用适量的盐腌1小时。芹菜去叶洗净切段，用适量的盐腌1小时。用开水泡花椒水，凉一凉。
泡菜汁的调配：泡的凉花椒水，倒入瓶中，加一勺白糖，一勺白醋。将腌好的胡萝卜和芹菜用清水洗一洗，然后装入刚刚调配的泡菜汁里，压实，若水不够，加入凉开水或矿泉水均可，把菜淹住，拧紧盖子！夏天可放冰箱冷藏两天即可食用。秋天温度二十度泡一天可以吃。温度低泡的时间就长些，自己可以先尝尝是否泡好！酸甜的味道，可以自己调节，喜爱酸多加点醋，太酸了可以加点糖。酸甜由己！