豆腐先切成这种小块的正方形薄片，不要太厚。
沿对角线切成三角形。
放入水中浸泡5分钟，去除豆腥味。
趁浸泡豆腐的时候，洗净青椒，将青椒切成菱形。
泡发木耳，洗净木耳放入碗中备用。将葱切成小段备用。
将豆腐从水中捞出，滤干水后倒入油锅翻炒，至两面金黄盛出备用。
锅中倒油，放葱、青椒、木耳翻炒，两分钟后加入煎好的豆腐块。
倒入一勺生抽（入味）、半勺老抽（调色）、一勺盐、一勺蚝油，再加入半碗水淀粉勾芡，翻炒1分钟后出锅装盘。
美味又简单易做的家常豆腐，值得一试哦！
1.切豆腐时尽量切薄一些，这样煎豆腐时才容易熟。 2.泡木耳时，用刚烧开的热水泡5分钟就可以捞出洗净。