金针菇洗净备用。
肥牛卷备用。
葱姜蒜切好备用。
西红柿切丁备用。
水烧开放入肥牛，肥牛变色捞出。（祛除腥味可以在煮肥牛的时候放入一勺料酒）
起锅烧油，放入姜，蒜炒香，加入切好的西红柿，放入一勺番茄酱，转中火翻炒至西红柿软烂以后加入适量的水，一勺生抽，适量白胡椒粉，转大火把水煮开。
水开后放入金针菇，盐，鸡精调味，最后加入煮好的肥牛撒上葱花出锅。