家常豆腐

作者： cheng成梦林

千百年来，豆腐可谓是上得了王侯将相的厅堂，下得了寻常百姓的厨房的一种食材。不仅豆腐本身的香味就足以让人心驰神往，在大厨手下百般变化的做法和沁人心脾的味道也是让人难以忘怀。 豆腐做法有繁复的，也有简单的。各地一般都会有一道菜叫家常炖豆腐，每个餐馆以至于每个家庭的演绎都不同，各有各的味道。虽然简单的一道家常炖豆腐，却蕴藏着对家的思念，因为那里有妈妈或者爸爸的味道，有家的味道。

用料

• 主料
• 老豆腐 1斤
• 配料
• 瘦肉片 0.1
• 木耳 0.3
• 冬笋 0.1
• 青蒜 0.1
• 调料
• 葱
• 姜片
• 蒜片
• 盐
• 糖
• 味精
• 豆瓣酱

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

1，豆腐切厚三角片，冬笋切片木耳斯片，大蒜切沫青蒜切断

步骤 2

2，肉片腌制加盐味精料酒干淀粉淋水抓扮

步骤 3

3，锅中加四勺油烧制五成热下入豆腐炸至金黄

步骤 4

4，锅中加水烧开下入木耳冬笋过水冲凉

步骤 5

5，锅中留底油下入肉片偏炒下入姜片蒜沫葱段豆瓣酱偏炒调老抽料酒下入配料加高汤调盐糖味精下入豆腐小火慢炖收汁下入青蒜勾芡淋油

菜谱创建时间：2019-11-27 22:40:02