家庭版桂花糕

作者： 1851-21號

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 135克
• 糖粉 30克
• 水 80克
• 蜂蜜 适量
• 桂花干 适量

家庭版桂花糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆中混匀

步骤 2

再加水，用手抓匀，然后过筛。备用

步骤 3

准备一张纱布，把6寸的模具放上去，将筛好的粉用勺子轻舀到模具中，用刮板将表面铺平。（注意不能压） 水沸后，中火（电磁炉800-1300w）蒸至3分钟（水千万不能溅到桂花糕上）。 取出模具继续蒸12分钟左右（揭盖要小心，不能碰到水）。 蒸的时间，4厘米蒸12分钟左右，越矮时间越短。蒸至表面用筷子轻拨表面没有粉即可，蒸好后拿出来放在晾网上冷却一会。

步骤 4

稍微凉了，用裱花袋装上糖桂花，挤在桂花糕表面，在撒一点桂花干即可。

菜谱创建时间：2019-11-27 20:43:08