冒着汁儿的牛肉派—北鼎烤箱食谱

作者： 甜承Tiana

两只的量。

用料

• #肉馅
• 牛肉靡 300g
• 肉豆蔻 1/4小勺
• 水或高汤 5勺
• 盐和胡椒 少许
• #饼皮
• 盐 1/4勺
• 猪油/黄油 50g
• 中筋粉 180g
• 水 80g
• 蛋黄 刷表面装饰用

冒着汁儿的牛肉派—北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

后来发现还是用黄油更香，旁边那个是肉豆蔻

步骤 2

馅儿的部分拌匀后冷藏静置，派皮部分室温静置30min

步骤 3

预留80~100g面团，剩余面团一分为二，取两个4寸圆形模具。把派皮擀开后添入模具中

步骤 4

预留的部分擀开成两个圆形薄饼，备用

步骤 5

用小碗压实派皮，冷藏过夜，这样可以防止严重回缩

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步骤 6

步骤 6

将馅料填入派皮种，并用圆面片盖上，四周捏紧

步骤 7

顶部用刀划十字，放上迷迭香装饰

步骤 8

表面涂上蛋液，烤箱200度40分钟

步骤 9

直到表面金黄为止

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2019-11-27 20:07:14