将切好的干豆腐丝在开水中焯一下捞出，沥干水分，装入盘中。
酱油、盐、糖、味精放入碗中调成汁备用。
起锅，中火，倒入适量油，油七成熟时加入干辣椒爆香，干辣椒稍变色后关火，将辣椒油淋入准备好的干豆腐丝中。
将切好的葱丝、调好的料汁放入豆腐丝中均匀搅拌即可。