8元钱买了两只鸡架，清洗干净后剁成块，用料酒，姜片，腌制15分钟（腌制时间越长更入味）。
将鸡架码放到炸蓝里，留有点空隙，受热更均匀，调180℃，30分钟，开炸！
现在把孜然粒干焙了，用擀面杖擀一擀，激发孜然的香味。
炸的过程中需要翻个，让每一面都烤到。
发适量的孜然盐辣椒面混合，我喜欢口味重的，咸中生香嘛😊。
将鸡架取出放在大碗里，撒上调教，再摇一摇让调料沾的牢牢的，再重新放入炸锅里继续加热，油脂会让香料香上增香。
好了，时间到了，鸡架也烤的刚刚好。用炸锅做能去除好多油。刷锅是倒出快半碗的油啦。我在炸锅底部放了锡纸，其实不放也可以的，很好刷锅的。大家来试做吧！