面粉、冰牛奶、糖、盐混合t30/v1.5
加酵母,揉面团5分钟。
加软化黄油,揉面团4分钟
倒出,整理。一发2倍大
分成9份,排气滚圆,大概15分钟,醒发
重新拍扁排气,滚圆,二发。烤箱下放开水,约40分钟。
预热烤箱180度,同时,涮蛋液。烤20分钟。