辣椒洗净晾干水份 切碎 (切的时候要带手套 带手套 不然会辣手)也可以用绞肉机打碎~
核桃 芝麻 花生炒熟擀碎备用~ (花生炒熟去皮)
把擀碎的花生 核桃 芝麻 和切好的辣椒搅拌均匀，放入食盐 鸡精 味精搅拌均匀。
锅里放油，(油量看你准备辣椒的多少) 冷油放入花椒 油热捞出(一般可以味道花椒的香味捞出)
油放8成凉，倒入搅拌好的辣椒和豆瓣酱翻炒，最后撒上辣椒面，另外烧点热油泼上即可。
放凉，装瓶密封，放入冰箱冷藏。
1、核桃花生芝麻要小火慢慢炒熟，花生放凉更容易去皮。 2、家里有绞肉机的可以用绞肉机将花生芝麻食材打碎，这样既节省时间，芝麻碎些会更香。 3、吃的时候可以适当放点香油，味道会更好。 4、做这个食材没有刻意称重，都是自己斟酌放的，一般辣椒的量要多过花生 核桃 芝麻的量就好。 5、也可以炒点牛肉末，在步骤5的时候一起拌进去。