南瓜洗净去皮，切成片，上锅蒸15分钟。
将蒸熟的南瓜碾成泥，稍微放凉后加入糖和糯米粉并揉成面团。（糯米粉分三次加入，边揉边加，可根据实际情况调整用量）
面团分成20个小球，将小球压扁，包入适量芝士，然后再压成小饼。建议使用马苏里拉芝士这样更容易拉丝。（可以包巧克力 豆沙 等）
锅内倒入适量油，油热后 放入南瓜饼。中火煎，第一面煎五分钟，翻面再煎3分钟即可。