烤箱预热170度，蛋黄刷白酒放烤箱烤5分钟
1:制作水油皮：中筋粉240克，白糖24克，纯香猪油70克，水110克，搅拌和面，揉至光滑面团，包上保鲜膜醒面30分钟。2:制作油酥皮：低筋粉180克，纯香猪油90克搅拌和成面团，包上保鲜膜冷藏。3:馅料：红豆沙250克分16份。
水油皮包油酥皮包好盖上保鲜膜。
依次擀成牛舌状卷起醒10分钟，再次依次擀成长条状卷起醒10分钟。
豆沙馅儿包咸蛋黄。
醒好的皮面中间压下两边翘起后压成圆形擀皮包馅料。
依次刷蛋黄液后撒上黑芝麻预热烤箱上火150度下火180度烤30分钟左右
好吃的蛋黄酥烤好了。
根据自己烤箱的温度定时间。