无糖芝麻全麦贝果

作者： 哈利_

用料

• 黑芝麻 60克
• 高筋面粉 340克
• 全麦粉 60克
• 黄油 20克
• 牛奶 240克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 煮贝果 水 1000克
• 煮贝果 糖 50克

无糖芝麻全麦贝果的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放入小美主锅，也可以利用厨师机；

步骤 2

先是以30秒/速度3-6进行混合；然后开启4分钟揉面模式；结束后加入软化的黄油，再开启2分30秒的揉面模式；（如果不喜欢也可以不放黄油）

步骤 3

将贝果分割成12个面团，盖上湿布或保鲜膜醒发10分钟；醒发结束后进行整形。（整形方法参考原味贝果食谱）

步骤 4

发酵30分钟后，稍微有些膨胀；

步骤 5

将煮贝果的水烧开后，开小火，放入贝果，每个面煮30秒后，沥水捞出；

步骤 6

将煮好的贝果放入烤盘，烤盘铺上烘焙纸；

步骤 7

烤箱预热210度，温度达到后，放入烤箱烘烤；

步骤 8

210度烘烤15分钟，出烤箱晾凉～

菜谱创建时间：2019-11-27 12:14:06